resep membuat kimchi
resep membuat kimchi

Cara Membuat Kimchi Yang Halal, Mudah, Sederhana & Lezat

Posted on

Bagi kalian pecinta Kpop dan juga acara, pasti kalian tahu makanan yang satu ini bukan! Yap Kimchi, makanan ini sering muncul di drama Korea dan juga acara tv yang ada di Korea. Sebelumnya kita harus mengenali terlebih dahulu makanan khas Korea ini, Kimchi merupakan salah satu makanan tradisional Kora yang terbuat dari sayuran yang sudah difermentasi.

Jika kalian sedang jalan-jalan ke Negara Ginseng ini kalian bias datang ke restauran ataupun rumah makan yang khas. Kimchi sangat pas jika kita memakannya menggunakan nasi ataupun kalian bias memakannya langsung. Dari segi rasa makanan ini ialah asam, manis, dan juga pedas makanan dapat mengggugah selara makan kalian.

kimchi
kimchi

Kandungan gizi yang terdapat didalam kimchi ini sangat bagus, karena kimchi sang tinggi akan kandungan serat dan juga rendah kalori. Jadi ini sangat bagus bagi kalian yang ingin melakukan program diet.

Tidak hanya ada di restauran ternyata kimchi sudah tersedia di supermarket yang dapat kita jumpai dalam kemasan siap saji. Jika kalian ingin membuatnya sendiri itu itu tidak masalah sih.

Untuk cara pembuatan kimchi itu mudah jika dipraktiknya, untuk bahan-bahannya juga mudah kita dapatkan dipasar atau dimall ataupun di supermarket.

Bahan yang dibutuhkan saat membuat kimchi yaitu lobak, sawi putih, kol, dan juga mentimun. Bagaimana mudah bukan.

Langsung saja kita bahas bagaimana cara membuat kimchi Korea yang halal, sederhana & lezat. Cara membuat kimchi itu ada berbagai macam versi membuatnya tergantung dari selera dan juga daerah tempat asal. Langsung saja berikut ini resep dasar membuat kimchi.

Bahan

  1. Satu buah sawi yang sudah dicuci dengan bersih
  2. ½ batang lobak putih yang sudah di iris memanjang.
  3. Daun bawang 4 batang yang sudah diiris
  4. Bubuk cabe 6 sdm, kalau misalnya ada pakai bubuk cabe Korea
  5. Garam 2 sdt
  6. Garam kasar ½ gelas
  7. Saus ikan 2 sdm
  8. Air secukupnya

 Bahan pasta

  1. Kecap ikan 250 ml (opsional)
  2. Air 750 ml
  3. Tepung beras 65 gram
  4. Gula pasir 125 gram
  5. Bawang putih 2 sdm
  6. Jahe yang sudah dihaluskan 1 sdm
  7. Bawang Bombay setengah buah, yang sudah diiris tipis-tipis

Cara membuat pasta

  1. Siapkan panci, masukkan air dan juga tepung beras(sambil dipanaskan)
  2. Aduk sampai tercampur dengan rata dan juga sampai mengental. Jika muncul meletupnya, segera matikan kompor
  3. Lalu masukkan gula pasir aduk smapai tercampur dengan rata
  4. Jika sudah tercampur dengan rata, diamkan terlebih dahulu bubur tepungnya sampai dingin
  5. Jika sudah dingin, masukkan bubur tepung kedalam wadah ( kalian bias menggunakan baskom)
  6. Lalu masukkan bubuk cabai, kecap ikan, jahe, bwang Bombay, dan bawang putih, lalu aduk semua bahan yang dimasukkan sampai tercampur rata
  7. Setelah itu masukkan lobak, daun bawang, dan juga wortel. Lalu aduk sampai semuanya tercampur rata

Cara membuat kimchi

  1. Potong sawi menjadi dua bagian, kalian bias memotongnya menjadi kotak atau bias kalian membiarkan sampai utuh
  2. Baluri sawi yang sudah dipotong dua bagian sampai kehelai sawi secara menyeluruh dan juga pastikan semua bagiannya terlumuri dengan garam
  3. Jika kalian sudah melakukannya, masukkan sawi yang dilumuri dengan garam masukkan kedalam wadah baskom
  4. Lalu, kemudian diamkan sawi kira kira sekitar 4 jam atau bias sampai sawi menjadi layu dan juga adanya genangan air didalam wadah baskomyang cukup banyak
  5. Cuci kwmbali sawinya yang sudah layu tadi dengan genangan air bersih yang mengalir sampai bersih dan juga tidak ada yang tersisa
  6. Ambil sawi yang sudah di cuci bersih lalu ditiris
  7. Kemudian ambil pasta yang sudah kita uat tadi. Ginakan sarung tangan karet ataupun plastic untuk menghindari iritasi yang bias saja timbul saat kalian sedang membumbui sawi dengan menggunakan pasta
  8. Ambil sawi lalu baluri dengan menggunakan pasta yang sudah kita buat
  9. Jika sudah semuanya masukkan sawi kedalam toples atau bias wadah yang kedap udara. Akan tetapi jangan diisi semuanya sampai penuh, berikan sedikit ruang untuk air nantinya yang akan dihasilkan swi pada saat difermentasikan
  10. Diamkan sawinya kira kira sekitar 2 hari dengan suhu ruangan agar fermetasinya langsung dengan sempurna
  11. Berhasil ataupun tidak itu tergantung dengan lidah kita dari adanya gelembung ataupun tidak adanya gelembung dalam wadah
  12. Kimchi siap untuk dihidangkan

Bagaimana mudah bukan, silah mencoba semuanya…..

Tambahan

  • Jangan dimasukkan kimchi pada saat sebelum difermentasikan
  • Jika proses fermentasinya sudah selesai kalian bias memasukkan kimchi kedalam lemari pendingin agar lebih tahan lama
  • Jika kalian menggunakan bubuk cabai local, rasa yang terkandung dalam kimchi akan lebih dahsyat daripada kalian menggunakan bubuk cabai Korea

Leave a Reply