Cara Membuat Dendeng Batokok Sambal Lado Khas Minang Yang Perlu Anda Coba

Posted on

Dendeng batokok ini mempunyai rasa yang begitu nikmat, apalagi jika dimasak dengan dicampuri cabai merah. Pasti rasanya akan bertambah nikmat sekali. Nah, kali ini saya akan membuat dendeng batokok asli minang loh. Buat kalian para pecinta masakan minang ayok buruan dicoba dendeng batokoknya. Kalian bahkan jarang menemukan dendeng batokok khas minang ini di rumah makan padang, akan tetapi itu tidak masalah bagi kalian karena kalian juga bisa membuatnya sendiri. Nah mari kita lihat bagaimana cara membuat dendeng batokok khas Minang dibawah ini:

Bahan:

  • Daging sapi secukupnya
  • Minyak goreng
  • Garam secukupnya
  • Air
  • Jeruk nipis sebanyak 3 buah lalu diperas

Bumbu:

  • Tomat
  • Minyak goreng
  • Garam sebanyak 1 sdt
  • Cuka secukupnya
  • Cabai merah keriting sebanyak 10 buah
  • Bawang merah sebanyak 8 buah dan bawang putih sebanyak 6 buah
  • Merica secukupnya

Bumbu Rendaman:

  • Campurilah air untuk merendam daging sapinya dengan merica atau lada putih, garam, bawang putih yang sudah kalian haluskan, dan tambahkan juga perasan jeruk nipis agar tidak bau amis.

Cara Membuatnya:

  1. Rebuslah daging sapi dengan api yang kecil tunggu hingga daging menjadi empuk, jikadaging sapi sudah empuk angkat dan tiriskanlah.
  2. Daging yang sudah kita rebus tadi irislah dengan tipis dan pukul-pukulah dengan menggunakan pemukul daging hingga menjadi pipih.
  3. Masukkan daging yang telah kalian pipih tadi ke dalam bumbu rendaman hingga meresap dengan baik.
  4. Angkatlah daging tersebut lalu bisa dijemur diterik matahari hingga kering. Kalian juga bisa memanggangnya langsung di dalam oven atau bisa juga digorend dalam minyak yang panas hingga kering.
  5. Membuat sambal lado: Siapkan bawang merah, bawang putih, cabai merah dan tomat lalu ditumbuk kasar. Tumislah menggunakan minyak goreng lalu bumbui dengan garam, merica dan cuka secukupnya. Masaklah hingga baunya menjadi harum, lalu matikanlah apinya.
  6. Untuk penyajiannya siapkanlah piring, taruh dendengnya di piring dan lumurilah dendeng tersebut dengan sambal lado yang telah kita buat. Tambahkanlah nasi hangat lalu nikmatilah.
Dendeng Batokok Sambal Lado
Dendeng Batokok Sambal Lado

Nah itu tadi cara membuat dendeng batokok khas minang, ternyata tidak sulit ya membuatnya. Anda tidak perlu repot-repot membelinya dirumah makan padang. Karena akan lebih nikmat lagi jika anda sendiri yang membuatnya dan dengan rasa yang begitu sedap. Selamat mencoba resepnya dirumah bunda dan buatlah sebanyak mungkin untuk acara keluarga besar anda. Selamat menikmati bunda.

Leave a Reply