Berbagai Macam Olahan Puding Coklat
Berbagai Macam Olahan Puding Coklat

Berbagai Macam Resep Puding Coklat Yang Akan Menggoyangkan Lidah Anda

Posted on

Puding adalah jenis makanan dessert. Puding terbuat dengan berbagai bahan pengental seperti agar-agar, gelatin dan tepung maizena. Jenis puding ini dibuat dengan cara merebus bahan-bahan yang dibutuhkan hingga mendidih, lalu mencetaknya sesuai dengan bentuk yang diinginkan. Rasa yang dimiliki puding memiliki ciri khas manis, terutama rasa coklat.

Memang puding terdiri dari berbagai macam rasa, namun puding yang paling banyak peminatnya adalah puding rasa coklat. Ntah kenapa, mungkin karena menurut banyak orang kalau coklat itu penenang hati. Jadi bagi kalian para pecinta puding jika ingin membuat berbagai macam olahan puding rasa coklat, maka langsung saja baca artikel berikut ini.

1. Puding Coklat

Puding coklat
Puding coklat

Bahan yang digunakan

  • Coklat bubuk 15 gram
  • Air 700 ml
  • Garam 1/4 sendok teh
  • Agar-agar coklat 1 bungkus
  • Susu kental manis 1 kaleng

Bahan untuk saus

  • Susu cair  250 ml
  • Gula pasir  50 gram
  • Tepung meizena 3 sendok teh
  • 1 kuning telur

Cara membuat

  1. Campur susu kental manis dan air lalu aduk hingga rata
  2. Tambahkan agar rasa coklat, coklat bubuk dan garam
  3. Aduk kembali coklat hingga larut
  4. Rebus sambil diaduk terus menerus hingga mendidih
  5. Angkat dan tuang ke dalam cetakan yang diinginkan
  6. Tunggu sampai puding membeku (dingin)
  7. Untuk membuat saus puding dengan cara aduk susu, gula, dan tepung
  8. Masak saus dengan cara diaduk sampai mendidih
  9. Masukkan kuning telur sambil diaduk
  10. Tunggu hingga masak
  11. Angkat dan dinginkan
  12. Siramkan saus pada puding yang telah dingin
  13. Puding coklat siap disajikan

2. Puding Coklat Susu

Puding coklat susu
Puding coklat susu

Bahan Puding Coklat

  • 2 bungkus agar-agar bubuk rasa coklat
  • 100 gram gula pasir
  • 600 ml susu cair cokelat
  • 100 gram  cokelat yang telah dilelehkan
  • 1 sendok teh pasta cokelat
  • Garam secukupnya

Bahan Puding Susu

  • 250 ml susu cair
  • 50 gram gula pasir
  • Satu bungkus agar-agar bubuk rasa vanila
  • Garam secukupnya

Cara Pembuatan

  1. Campur agar-agar coklat, gula pasir, susu cair, dan garam.
  2. Aduk sampai rata
  3. Rebus di atas api kecil hingga mendidih sambil diaduk terus menerus
  4. Masukkan cokelat masak pekat lalu masak hingga cokelat melarut
  5. Angkat dan tambahkan pasta cokelat
  6. Aduk hingga merata
  7. Tuang rebusan agar-agar coklat ke dalam cetakan yang telah bersih sebanyak 1/2 atau 3/4 cetakan
  8. Tunggu hingga agar-agar membeku
  9. Buat puding susu, larutkan semua bahan
  10. Rebus sambil diaduk-aduk hingga mendidih
  11. Tuang rebusan puding susu ke cetakan puding coklat tadi, hingga penuh
  12. Puding coklat susu siap disajikan

3. Puding Coklat Busa Dua Lapis

Puding Coklat Busa
Puding Coklat Busa

Bahan I (lapisan busa)

  • Agar-agar tanpa rasa (putih) satu bungkus
  • Susu putih cair 350 ml
  • Putih telur ayam 3 buah
  • Gula pasir 50 gram
  • Vanili pasta atau bubuk ¼ sendok teh
  • Garam secukupnya

Bahan II (lapisan coklat)

  • Agar-agar bubuk rasa coklat 1 bungkus
  • Susu coklat bubuk 2 sendok teh
  • Air bersih 600 ml
  • Vanili pasta atau bubuk 1/4 sendok teh
  • Gula pasir 50 gram
  • Kental manis coklat 1 sachet
  • Garam secukupnya saja

Cara Pembuatan

  1. Untuk membuat lapisan busa, siapkan mixer untuk mengocok putih telur ayam dengan gula pasir, mixer hingga adonan terlihat mengembang
  2. Pastikan jika adonan yang dimixer sampai kaku, balik jika tidak tumpah berarti sudah kaku
  3. Rebuslah susu putih cair, agar-agar, vanili dan sedikit garam di atas nyala api sedang aduk hingga merata
  4. Terus aduk hingga campuran di atas mendidih
  5. Setelah mendidih matikan api
  6. Tuang rebusan ke dalam adonan putih telur tadi
  7. Kocok hingga semua bahan tersebut tercampur dengan rata
  8. Tuang adonan ke dalam cetakan puding yang telah dibersihkan
  9. Biarkan hingga puding menjadi membeku
  10. Untuk membuat lapisan coklat, tuang agar-agar coklat
  11. Tambahkan gula pasir, vanili, air dan garam
  12. Aduk semua bahan hingga rata
  13. Rebus dengan api kecil
  14. Aduk terus menerus sampai terlihat mendidih
  15. Jika sudah terlihat mendidih maka matikan api, tuangkan rebusan puding coklat ke atas puding busa yang telah membeku
  16. Diamkan hingga lapisan kedua hingga dingin
  17. Masukkan ke dalam lemari es sampai beku
  18. Keluarkan puding dari cetakan kemudian potong puding sesuai selera
  19. Puding coklat busa dua lapis siap disajikan

4. Kue Basah Puding Coklat Berlapis

Puding Coklat Berlapis
Puding Coklat Berlapis

Bahan Dadar

  • Tepung terigu 100gr
  • Telur 1 butir
  • Garam secukupnya
  • Susu cair 200cc
  • Wajan untuk cetak kue dadar

Bahan Kue Basah Puding Coklat

  • Bubuk coklat 80gr
  • Agar-agar bubuk warna putih 2 bungkus
  • Gula pasir 100 gram
  • Garam secukupnya
  • Susu cair 900 cc
  • Telur 6 butir
  • Cetakan atau loyang unuk cetakan puding

Cara Pembuatan

  1. Buat adonan dadar dengan cara menyampurkan semua bahan
  2. Aduk hingga rata dan kalis
  3. Dadarlah campuran adonan di atas tipis-tipis
  4. Buat dadar sebanyak 12 lembar
  5. Campur bubuk coklat bersama agar- agar, gula pasir, dan garam
  6. Tambahkan dengan susu cair
  7. Masak hingga mendidih dan kental dengan cara aduk terus menerus
  8. Kocok putih telur hingga terlihat kaku
  9. Tuang adonan dan campurkan kocokan putih telur sambil terus dikocok hingga rata
  10. Tuang 5 sendok sayur adonan ke dalam cetakan atau loyang
  11. Tutupi seluruh permukaan dengan dadar
  12. Tuang kembali 5 sendok sayur adonan puding kemudian tutup dengan adonan dadar
  13. Lakukan terus menerus sampai dadar 10 lembar tersebut habis
  14. Tunggu hingga beku
  15. Potong sesuai selera
  16. Puding coklat berlapis siap disajikan

Demikian resep yang dapat kami bagikan, silahkan mencobanya.

Leave a Reply