rendang daging
rendang daging

Resep Mudah Cara Membuat Rendang Khas Padang Lezat

Posted on

Hay sobat, kali ini saya akan membagikan resep mudah cara membuat rendang khas padang yang enak dan lezat. Bagi kalian yang suka dengan masakan ini kalian bisa mencoba nya membuat sendiri dirumah. Cara membuat rendang daging ini tidaklah sulit bahan-bahan yang didapat pun gampang.

Masakan khas padang ini bisa disajikan kapan saja, contohnya saat acara keluarga atau arisan keluarga karena semua anggota keluarga tentu saja akan kumpul dirumah . masakan yang tepat untuk menjamu saudara-saudara yang datang untuk memberi kesan ingin berkunjung lagi dsini yaitu masakan rending ini.

Untuk membuat masakan rendang daging sapi khas padang ini tentunya ada resep-resep khusus yaitu memilih daging sapi yang baik, kalau bisa memilih daging sapi yang kualitasnya sangat baik.

Sebelum membuat rendang daging sapi khas padang ini yang perlu kalan siapkan adalah 1 kg daging sapi kalau bisa menggunakan daging sapi yang rendah lemak, kemudian potong dadu lalu bersihkan cuci sampai bersih. Tidak lupa siapkan 3 butir kelapa tua dan diperas sampai menjadi santan.

Bahan-bahan untuk bumbu rendang yaitu:

  • Bawag merah 20 siung
  • Mawang putih 10 siung
  • Jahe 2 ruas (bersihkan terlebih dahulu)
  • Cabe merah halus 1 ons
  • Merica bubuk 1 sdt

Bumbu tambahan:

  • Laos 3 cm (geprek sampai halus)
  • Jahe 2 cm
  • Bawang merah 15 siung
  • Cabe merah 1 ons
  • Bawang puith 6 siung

Cara membuat rendang daging khas padang:

  • Pertama-tama potong dadu daging terlebih dulu menjadi beberapa bagian. Jangan lupa cuci terlebih dahulu sampai bersih.
  • Selanjutnya, rebus santan kelapa dengan bumbu yang sudah dihaluskan tadi dan tambahkan dedaunan serta asam kandis.
  • Aduk secara terus menerus sampai santan mengental dan santannya tidak pecah.
  • Kemudian masukkan daging yang sudah di potong kedalam rebusan santan dan bumbu tadi, kalau rebusan santan tadi telah mengeluarkan minyak.
  • Seteah itu, aduk terus menggunakan api yang kecil, kalau air santan sudah mulai meresap ke daging aduk terus sampai daging berwarna coklat kecoklatan.
  • Kemudian masak sampai daging empuk jika sudah matang, angkat dan sajikan.
  • Rendang daging khas padang siap dinikmati.

Catatan:

Supaya santan yang kalian rebus tidak pecah yaitu menggunakan gerakan menimba saat kalian melakukan pengadukan hingga nantinya santan akan merata dengan sempurna. Selain itu, kalian juga jangan sampai mendiamkan santan saat memasak santan tanpa di aduk, itu akan membuat santan menjadi pecah. Kalau sampai santan pecah kemungkinan besar masakan itu akan gagal.

Agar supaya daging nya empuk saat digigit, kalian  lakukan penggeprakan pada dagingnya supaya lebih tipis, jadi pada saat dimasak nanti daging akan lebih gampang matang. Dan kalau memotong daging jangan terlalu tebal karena itu akan membuat bumbu sulit untuk meresap pada daging dan daging akan menjadi keras.

Itulah tadi resep mudah cara membuat rending khas padang lezat.  Semoga kalian bisa menerapkannya sendiri di rumah. Mudah-mudahan resep ini bermanfaat bagi kalian semua. Selamat Mencoba.

Leave a Reply