Tahu isi Bihun
Tahu isi Bihun

Penjelasan Tentang Tahu dan Cara Membuat Tahu Isi Bihun yang Menginspirasi

Posted on

Tahu adalah makanan paling legendaris diantara beberapa makanan yang lain. Tahu dikenalkan dari orang Tionghoa. Pada masa itu tahu menjadi penyelamat asupan gizi, sangking tidak adanya makanan yang bergizi lainnya. Orang-orang Tionghoa yang datang ke Indonesia ,mereka membawa keterampilan kuliner dari sana dan salah satunya adalah tahu yang sering kita konsumsi. Bahkan tahu usianya lebih tua di Indonesia  daripada tempe.

Suryatini N. Ganie menjabarkan bahwa tahu memiliki filosofi panjang di Tiongkok,tepatnya 3000 tahun yang lalu. Dengan adanya teknologi yang mulai bisa mengubah sesuatu pada saat itu, cara pembuatan tahu pun mulai menyebar ke Jepang, Korea dan Asia Tenggara. Untuk di Indonesia sendiri, kapan tahu mulai menyebar tidak diketahui pastinya, namun orang Kediri meyakini bahwa kotanya yang pertama mengenal tahu, yaitu tahun 1922. Dan juga dikenal di kota Sumedang pada tahun 1912.

Menurut Hieronymus Budi Santoso, tahu berasal dari bahasa Tionghoa yang artinya: kacang kedelai yang sudah di bubur atau dihancurkan.

Kandungan gizi yang terdapat pada tahu berbagai macam,misalnya protein. Bahkan kandungan gizi pada tahu setara dengan kandungan daging atau susu. Tahu juga mengandung lemak jenuh yang rendah jumlahnya dan bebas kolestrol, maka jangan takut untuk mengonsumsi tahu.

Bukan hanya protein,lemak jenuh yang rendah dan bebas kolestrol saja kandungannya, tapi tahu juga mengandung karbohidrat, lemak tak jenuh, mineral, kalori, fosfor, vitamin B kompleks dan banyak kandungan lainnya.

Tahu juga merupakan salah satu menu diet yang paling mudah ditemukan , dan tahu aman bagi kesehatan jantung.

Beberapa khasiatnya mengonsumsi tahu dalam jangka panjang:

  1. Mencegah penyakit jantung

Kedelai yang ada di dalam tahu, bisa menurunkan LDL (kolestrol buruk) tanpa menurunkan HDL(kolestrol baik) yang membuat penurunan resiko penyakit jantung.

  1. Meningkatkan produksi energi

Zat besi yang terdapat di dalam tahu digunakan untuk membantu transportasi dan pelepasan oksigen keseluruh tubuh untuk mempromosikan produksi energi.

  1. Untuk wanita menopause

Fitoestrogen bermanfaat untuk menjaga keseimbangan hormone. Maka dari itu, dapat membantu mengurangi frekuensi dari beratnya gejala hot flashes pada wanita yang mengalami menopause.

  1. Mencegah asteoporosis

Kandunga isoflavon dapat memperkuat densitas, yaitu kepadatan tulang. Bagi para orang yang mulai memasuki masa tua, maka tahu menjadi saran sebagai menu harian untuk mencegah asteoporosis.

  1. Membantu menurunkan berat badan

Protein pada tahu sangat tinggi, sehingga bila mengonsumsi tahu perut tidak cepat merasa lapar, dan tahu ini rendah kalori.

  1. Membantu diabetes yang bermasalah dengan ginjal

Protein dalam tahu dipercaya bisa menurunkan 10% protein yang terdapat dalam air seni.

  1. Dan berbagai penyakit lainnya

 

Dan kami ingin sedikit memberikan informasi tentang  cara pengolahan tahu yang mudah di praktikkan di rumah, sebut saja tahu isi. Mari kita simak cara pembuatannya:

Tahu isi Bihun 3
Tahu isi Bihun 3

Bahan utama:

  • 8 biji tahu goreng

Bahan untuk isi tahu:

  • 250 gr bihun beras, rendam dengan air lalu tiriskan
  • 2 buah wortel, diiris panjang-panjang
  • 2 sdt ketumbar
  • 2 sdt lada
  • 120 gr tepung terigu
  • 2 butir kemiri
  • 2 siung bawan putih
  • 4 sdt garam
  • 160 ml air
  • Cabai hijau, sesuai selera
  • Minyak goreng, secukupnya

Prose pembuatan isi tahu:

Tahu isi Bihun 2
Tahu isi Bihun 2
  • Siapkan penggorengan, beri sedikit minyak
  • Masukkan irisan wortel dan bihun beri sedikit garam
  • Tumis hingga wortel lebih layu

Proses tahu:

  • Goreng tahu
  • Iris bagian tengah

Proses tepung :

  • Haluskan bawang putih
  • Haluskan kemiri
  • Haluskan ketumbar
  • Dan merica
  • Campurkan pada tepung
  • Beri sedikit garam
  • Tuang air di adonan tepung

Proses pembuatan:

  • Masukkan isi ke dalam tahu
  • Lumuri dengan adonan tepung
  • Goreng hingga kecoklatan

Dan selesailah cara pembuatan tahu isi yang mudah dipraktikkan di rumah!.

Gravatar Image
Beauty Army Of Allah

Leave a Reply