Resep-Ayam-Betutu
Resep-Ayam-Betutu

Resep Cara Membuat Ayam Betutu Kuah Khas Bali

Posted on

Hai semuanya, kali ini saya akan membahas tentang “Resep Cara Membuat Ayam Betutu Khas Bali”, waktu itu saya mambahas membuat resep makanan yang berjudul “Ayam Bakar Betutu Gilimanuk”. Kali ini saya membuat kuliner dari wilayah tengah Indonesia yang menjadi referensi menu makanan di rumah.

ayam betutu kuah bali
ayam betutu kuah bali

Makanan khas bali yang satu ini mempunyai kelezatan setiap suapan. Ayamnya yang dioleh dengan lembut dan ramuan dengan bumbu pilihan, menimbulkan sensai kelezatan makanan yang begitu terasa. Dengan rasanya yang begitu nikmat bisa menjadi menu makanan sehari-hari.

Ngga ada salahnya jika anda ingin menyajikan ayam betutu sebagai makanan untuk keluarga. Selain rasanya yang lezat, ternyata makanan ini bisa menyehat tubuh lho, karena protein yang sangat dibutuhkan tubuh.

Ayam merupakan bahan makanan yang bisa diolah berbagai  macam. Menu ayam betutu juga bisa dibuat dengan berbagai macam olahan. Salah satunya dimasak dengan bentuk kuah, bumbunya yang terasa lezat dan juga segar. Berikut adalah resep cara membuat ayam betutu kuah.

Bahan :

  • Ayam kampung 1 ekor
  • Jeruk nipis 1 buah, yang perlu diambil airnya saja
  • Minyak kelapa
  • 4 batang serai yang sudah dikeprek
  • Garam secukupnya
  • 2 ½ – 5 gelas air
  • ½ sdt merica hitam yang disangrai
  • 4 butir kemiri yang sudah disangrai
  • 1 sdt ketumbar yang sudah disangrai dan juga terasi yang sudah dibakar
  • Cabai rawit merah 6 buah
  • Jahe ukuran 2 ruas jari
  • Kencur ukuran 2 ruas jari
  • Kunyit yang sudah dibakar ukuran 2 ruas jari
  • Lengkuas ukuran 2 ruas jari
  • Cabai rawit hijau 6 buah
  • Cabai merah keriting 10 buah
  • Bawang putih 7 siung
  • Bawang merah 12 butir
  • Daun jeruk purut 4 lembar
  • 1 sdm gula merah

Cara Membuat Ayam Betutu Kuah :

  1. Cuci terlebih dahulu ayam kampungnya sampai bersih
  2. Buat terlebih dahulu ulek kasar ketumbar, kemiri, merica, jahe, lengkuas, kunyit, kencur, dan terasi bakar. Lalu campurkan semuai cabai dan juga bawang kedalam lalu ulek kasar lagi. Setelah itu tambahkan gula merah dan juga daun jeruk agar tercium aroma wanginya.
  3. Kemudian beri sedikit kelapa pada bumbu yang diulek kasar lalu aduk hingga merata.
  4. Lalu lumuri ayam kampung yang sudah dicuci bersih dengan air jeruk nipis serta beri garam. Diamkan selama 15 menit.
  5. Letakkan ayam yang sudah dimemarkan didalam panic. Jangan lupa tambahkan serai yang sudah dikeprek.
  6. Lumuri ayam menggunakan bumbu ulek secara rata sampai kerongga perutnya.
  7. Tuangkan air sampai keseluruh ayam yang sudah direndam. Masak dengan menggunakan api besar sampai mendidih.  Lalu, kecilkan api dan tunggu sampai 1,5 – 2 jam sampai semua bumbu meresap semuanya sampai kedaging.
  8. Kemudian angkat ayam sampai airnya sudah menyusut dan sedikit tersisa.
  9. Sajikan dengan sambal matah,  bawang gorang dan juga kacang goreng.

Selamat Mencoba dirumah.

Leave a Reply