Cara Membuat Terong Balado
Cara Membuat Terong Balado

Cara Mudah Membuat Terong Balado Seenak Aslinya

Posted on

Bosan dengan olahan terong yang itu- itu saja? Mungkin terong balado ini bisa menjadi referensi mengolah terong yang tepat untuk kalian sajikan di rumah. Terong balado ini merupakan makanan khas Padang. Terong balado ini banyak digemari oleh masyarakat.

Terong balado tidak hanya popular dikalangan masyarakat Sumatra Barat saja. Masyarakat di luar daerah Sumatra Barat juga banyak yang menyukainya bahkan sampai masyarakat yang ada di luar Indonesia.

Cara Membuat Terong Balado
Cara Membuat Terong Balado

Cara pengolahannya yang sederhana dan tidak membutuhkan waktu lama untuk membuatnya sangat cocok bagi kalian yang super sibuk. Selain itu bahan- bahan yang kalian butuhkan mudah untuk didapatkan.

Kali ini kami akan memberi tahukan kalian bagaimana cara membuat terong balado seenak aslinya.

Bahan Dan Bumbu Yang Kalian Butuhkan.

  • 4 buah terong ungu segar. Pilih terong yang berukuran sedang, agar bumbunya bisa lebih meresap.
  • Bawang merah lokal, kurang lebih sebanyak 8 pcs. Pilih yang berukuran sedang besar. Kupas kulitnya sebelum dihaluskan.
  • Cabai merah besar kurang lebih 3- 4 buah (sesuai selera). Cuci terlebih dahulu sebelum digunakan.
  • Bawang putih 4 pcs. Pilih yang berukuran sedang besar. Kupas kulitnya terlebih dahulu sebelum digunakan.
  • Cabe rawit merah sebanyak 7- 10 pcs (sesuai selera). Cuci terlebih dahulu sebelum digunakan.
  • Terasi yang telah dibakar. Gunakan kurang lebih setengah sendok kecil saja.
  • Tomat merah 2 pcs. Pilih yang berukuran sedang besar. Cuci terlebih dahulu sebelum dihaluskan.
  • Garam dapur beryodium (sesuai selera).
  • Air bersih kurang lebih 200ml.
  • Gula pasir 2 sdm.
  • Minyak goring secukupnya (untuk menumis).

Cara Membuat Terong Balado.

  • Cuci terlebih dahulu terong yang akan digunakan.
  • Potong terong sesuai selera, usahakan potongannya tidak terlalu besar, lalu rendam terong dengan air bersih dan tiriskan.
  • Bakar terong yang sudah ditiriskan menggunakan wajan. Bakar sampai berwarna agak kecoklatan. Tujuannya supaya rasa asli terongnya keluar dan supaya rasa terongnya lebih manis.
  • Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, tomat dan terasi. Kalian bisa menghaluskannya menggunakan uleg- uleg atau diblender agar lebih cepat.
  • Siapkan penggorengan dan beri sedikit minyak goring untuk menimis.
  • MAsukkan semua bumbu yang telah dihaluskan, lalu tumuis sampai harum.
  • Masukkan air, lalu aduk- aduk sebentar.
  • Tambahkan gula pasir dan garam dapur, lalu aduk sampai rata.
  • Masukkan terong ungu yang telah di potong ke dalam wajan, lalu adu aduk lagi agar bumbu dan terongnya bisa menyatu.
  • Aduk- aduk lagi sampai bumbunya meresap ke dalam terong.
  • Angkat dan tiriskan. Terong balado siap disajikan.

Itulah cara mudah membuat terong balado seenak aslinya yang dapat kami berikan. Semoga resep ini bisa mempermudah kalian untuk menyiapkan menu makanan untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba!

Leave a Reply