batagor

Resep Batagor yang Gurih dan Lezat

Posted on

Batagor-Makanan ini adalah jajanan khas Indonesia yang berasal dari kota Bandung. Jajanan ini biasanya dimasak dengan tahu bakso yang di goreng dan sirami dengan saus kacang yang lezat. Rasa gurihnya menjadi daya tarik bagi penggemarnya. Dan membuat penasaran bagaimana cara pembuatan batagor yang gurih dan lezat ini. Pada dasarnya batagor di buat dengan bahan dasar ikan, tapi ada sebagian daerah yang tidak menggunakan ikan. Contohnya seperti ikan diganti dengan ebi atau udang. Jajanan ini sangat mudah di cari, biasanya ada di gerobak pinggir jalan bahkan cafe dan restoran juga ada yang menjual batagor. Karena dengan rasanya yang lezat menjadikan tambahan menu di beberapa cafe dan restoran.

Resep Batagor

Bahan-bahan batagor:

  • 200 gram ikan tenggiri fillet atau bisa juga dengan udang
  • 2 tahu putih, dipotong menjadi 8 bagian
  • 8 lembar kulit pangsit
  • 2 butir telur
  • 100 gram tepung sagu
  • 20 gram tepung terigu
  • 3 batang daun bawang, iris
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica
  • 1 sdt gula pasir
  • 150 ml air dingin

Cara membuat:

  1. Haluskan bawang putih, garam, merica dan gula.
  2. Siapkan wadah bersih untuk membuat adonan batagor.
  3. Campur ikan tenggiri fillet dan bumbu halus.
  4. Masukkan telur dan tuangkan air dingin sedikit demi sedikit, aduk hingga rata.
  5. Masukan tepung sagu dan tepung terigu secara perlahan, aduk hingga rata.
  6. Kukus tahu terlebih dahulu.
  7. Masukkan adonan ke dalam tahu yang sudah di iris bagian tengahnya atau sudah di kosngkan. Lalu taruh di tengah kulit pangsit. Lalu tutup kulit pangsit.
  8. Panaskan minyak pada penggorengan.
  9. Setelah minyak panas, masukkan satu per satu adonan batagor kedalam minyak.
  10. Goreng batagor sampai berwarna coklat keemasan atau matang.
  11. Sajikan batagor dengan saus kacang, kecap, sambal dan perasan jeruk nipis.

Resep Batagor Tanpa Ikan

Bahan-bahan:

  • 100 gram tepung sagu
  • 100 gram tepung sagu
  • 2 buah tahu putih, potong menjadi 8 bagian
  • 8 lembar kulit pangsit
  • 150 ml air dingin
  • 2 butir telur
  • 2 siung bawang putih
  • 3 batang daun bawang
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt merica

Cara membuat:

  1. Haluskan bawang putih, garam, merica dan gula.
  2. Siapkan wadah bersih untuk adonan batagor.
  3. Masukkan tepung terigu, tepung sagu dan bumbu halus. Lalu campur menggunakan tangan atau spatula.
  4. Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit hingga adonan kalis.
  5. Masukkan daun bawang ke dalam adonan.
  6. Kukus tahu terlebih dahulu.
  7. Masukkan adonan ke dalam tahu yang sudah di iris bagian tengahnya atau sudah di kosngkan. Lalu taruh di tengah kulit pangsit. Lalu tutup kulit pangsit.
  8. Panaskan minyak pada penggorengan.
  9. Setelah minyak panas, masukkan satu per satu adonan batagor kedalam minyak.
  10. Goreng batagor sampai berwarna coklat keemasan atau matang.
  11. Sajikan batagor dengan saus kacang, kecap, sambal dan perasan jeruk nipis.

Leave a Reply