cakwe asin

Resep Cakwe Asin dan Manis Yang Mudah

Posted on

1.Cakwe asin yang renyah

cakwe asin

Biasanya cakwe asin atau gurih ini dijual di lapak kakilima bersama dengan roti goreng lainnya. Tekstur yang berongga dan 2 bagian yang bisa ditarik menjadi ciri khasnya cakwe. Kamu yang ada di rumah tidak perlu repot-repot untuk pergi ke luar rumah karena cakwe juga bisa dibuat di rumah sendiri. Caranya mudah kok, ikuti saja langkah-langkahnya!

Bahan adonan:

  • 150 g tepung berprotein tinggi
  • 100 g tepung berprotein rendah
  • 1 butir telur
  • 1/2 sdt fermipan
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/2 sdt baking soda
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt bawang putih bubuk
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • air secukupnya
  • minyak secukupnya

Cara membuat:

  1.  Campurkan fermipan dengan air secukupnya, lalu diamkan.
  2.  Campur semua bahan, kemudian tuangkan larutan fermipan tadi.
  3.  Uleni adonan sampai kalis, kemudian tutup dengan kain bersih dan diamkan selama 15 menit.
  4.  Kemudian uleni kembali dan bulatkan adonan. Lalu diamkan selama 6 jam agar adonan mengembang.
  5.  Taburi papan pengilasan dengan tepung terigu. Kemudian pipihkan adonan hingga mencapai ketebalan 1/2 cm. Lalu potong-potong dengan ukuran memanjang.
  6.  Ambil adonan yang telah dipotong, lalu taburi tepung terigu sedikit, kemudian tumpuk adonan dengan adonan lain. Tekan bagian tengahnya menggunakan sumpit atau tusuk sate.
  7.  Panaskan minyak secukupnya, usahakan minyak keadaan panas ketika adonan cakwe akan dimasukkan, agar mengembang sempurna.
  8.  Setelah minyak panas, ambil adonan cakwe, lalu tarik perlahan, kemudian goreng hingga matang dan cakwe berwarna coklat keemasan.
  9.  sajikan selagi hangat dengan saus.

Itulah langkah-langkah membuat cakwe yang gurih dan nikmat.

 

2. Cakwe manis

cakwe manis

Cakwe manis ini juga biasanya di jual bersama cakwe asin. Dan cakwe manis biasa disebut debgan roti bantal. cara membuatnya hampir mirip dengan cakwe asin, tapi bedanya hanya waktu penggorengannya saja, karena cakwe manis ini mengandung gula maka menggorengnya harus hati-hati supaya tidak hangus.

Bahan I:

  • 25 g tepung terigu protein tinggi
  • 35 ml air hangat
  • 1/2 sdt ragi instan
  • 1/2 sdt gula pasir

Bahan II:

  • 125 g tepung terigu protein tinggi
  • 75 g gula pasir
  • 50 ml air hangat
  • 1 Butir telur
  • 1/2 sdm susu bubuk
  • 1/2 sdm mentega putih

Bahan III:

  • 275 g tepung terigu protein tinggi
  • 80 g gula pasir
  • 100 ml air
  • 1 sdt soda kue
  • 1/4 sdt amoniak bubuk
  • 1/4 sdt garam

Bahan tambahan:

  • Tepung terigu untuk taburan secukupnya
  • Wijen secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  1.  Campur semua bahan I, diamkan selama 10 menit.
  2.  Masukkan semua bahan II, kemudian uleni hingga kalis.
  3.  Larutkan gula pasir, amoniak bubuk, soda kue, garam dan air dari bahan III. Kemudian tambahkan tepung terigu.
  4.  Masukkan adonan III kedalam campuran adonan I dan II tadi. Diamkan adonan selama 3 jam.\
  5.  Taburkan tepung terigu di atas meja, kemudian pipihkan adonan hingga ketebalan 1/2 sm. potong dengan ukuran 5×5 cm. Taburi permukaannya dengan wijen.
  6.  Goreng adonan ke dalam minyak yang panas. gunakan api yang kecil supaya tidak mudah hangus atau gosong.
  7.  Sajikan selagi hangat.

demikian cara membuat cakwe manis yang empuk dan renyah di luar.

Leave a Reply