Tom-Yam-Seafood

Resep Membuat Tom Yam Seafood Ala Restaurant

Posted on

Makanan asal Thailand ini sudah sangat populer di Indonesia. Karena rasanya yang menyegarkan dari kuah nya yang sangat enak. Kalau di Indonesia sendiri biasanya makanan ini cuma bisa di temukan di restoran yang berbau-bau Thailand. Nah kalau di Thailand sendiri biasanya tom yam dibuat dengan daging, udang, cumi, atau makanan laut yang dicampur dan jamur. Tapi kalau mau buat sendiri juga bisa, karena disini akan di arahkan untuk membuat tom yum dengan cara yang mudah dan praktis untuk dibuat di rumah sendiri. Hal yang perlu diperhatikan adalah:

Bahan-bahan:

  • 750 ml kaldu udang, bisa juga pakai kaldu ayam
  • 4 sdm nampla sauce atau kecap ikan
  • 3 buah cabe rawit merah, haluskan
  • 1 buah cabe merah besar, haluskan
  • 1 siung bawang putih
  • 2 batang lengkuas
  • 3 batang serai
  • 3 biji jahe
  • 3 lbr daun jeruk
  • 2 sdm minyak cabe
  • 1 sdm gula pasir
  • Garam halus secukupnya

Bahan isi tom yam:

  • 100 gr udang, tanpa kepala dan kulit
  • 100 gr cumi putih, potong melingkar
  • 100 gr jamur merang, atau jamur yang lain
  • 50 gr ikan kakap, difillet terlebih dahulu
  • 8 buah cabe rawit
  • 5 lbr daun ketumbar, diiris halus
  • 1 batang serai, pakai bagian putihnya saja
  • 2 sdm perasan jeruk nipis

Cara membuat:

  1. Siapkan panci dan tuangkan bumbu kaldu, lalu rebus sampai mendidih.
  2. Kemudian masukkan lengkuas, serai, jahe, dan bahan kaldu lainnya. Tunggu sampai mendidih.
  3. Sambil menunggu mendidih, tumislah bahan yang dihaluskan seperti cabe rawit dan cabe merah sampai wangi. Lalu masukkan kedalam rebusan kaldu.
  4. Siapkan wadah lalu tuangkan rebusan kaldu ke dalam wadah sambil disaring.
  5. Kemudian panaskan lagi air rebusan kaldu dan tuangkan cumi, udang, ikan kakap, cabe rawit utuh, serai yang sudah dipotong-potong. Lalu aduk dan biarkan mendidih.
  6. Kalau cumi, udang dan yang lainnya sudah terlihat matang. Angkat dan tuangkan di dalam wadah sajian.
  7. Tambahkan hiasan seperti daun ketumbar, atau yang lainnya.
  8. Tom yam seafood siap kamu hidangkan.

Kamu bisa coba resep berikut di rumah masing-masing. Untuk bahan isi tom yam kamu boleh ganti yang lain sesuai dengan selera kamu. Semoga artikel ini bermanfaat. Selamat mencoba!.

Leave a Reply