Cara Membuat Cumi Asam Manis

Posted on

Siapa yang suka dengan makanan seafood. Pastinya banyak yang menyukai makanan seafood apalagi masih segar diambil langsung dari laut, mengingat dengan cita rasa seafood yang nikmat dan bisa menggugah selera makan bagi banyak orang. Kali ini saya membuat artikel yang membahas tentang makanan seafood yang sangat disukai oleh banyak orang ialah cumi asam manis.

Dengan citra rasa yang pedas,asam,manis dan juga gurih tentu saja yang tersaji dalam makanan ini. Bagi kalian yang sangat menyukai makanan ini kalian bisa mencoba membuat cumi asam manis ini dirumah kalian masing-masing bahan-bahan uang digunakan juga cukup mudah serta bumbu yang dipakai juga dijual disekitar anda.

cumi asam manis
cumi asam manis

Makanan seafood yang dapat menggugah selera tidak hanya cumi asam manis saja banyak makanan seafood lainnya yang dapat menggugah selera anda tetapi tentu pasti ada perbedaan tersendiri pada makanan, walaupun bahan dan bumbu yang digunakan itu sama, ada perbedaan yang mencolok pada cumi asam manis dibandingkan dengan udang asam manis tentu dari daging dari kedua bahannya.

Seperti yang saya bilang diatas banyak sekali penjual disekitar anda yang menjual beberapa bahan dan bumbu untuk anda masak cumi asam manis.

Bagi anda yang ingin mencoba membuat cumi asam manis sendiri dirumah anda tidak perlu khawatir disini saya akan membagi resep cumi masam manis kalian sederhana, mudah dan nikmat.

Bahan dan Bumbu untuk membuat cumi asam manis

Bahan :

  • 1 kg cumi segar ukuran sedang (sesuai selera)
  • 2 buah jeruk nipis
  • 2 batang daun bawang
  • 1 bungkus saus tiram
  • Air secukupnya
  • Kecap manis secukupnya
  • Minyak goreng atau margarin secukupnya

Bumbu halus :

  • 9 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 buah bawang bombay
  • 1 buah paprika merah (opsional)
  • 5 cm jahe digeprek
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 sendok makan asam jawa
  • 1 sendok makan tepung maizena
  • Penyedap rasa secukupnya
  • 9 buah cabe rawit
  • 5 buah cabe merah
  • Garam dan gula pasir secukupnya

 

Cara membuat cumi asam manis :

 

  • Langkah pertama kita bersihkan cumi dari kulit luarnya, cangkang kepala dan tinta jika masih ada.
  • Potong cumi dengan besar sesuai keinginan anda,lalu cuci bersih dengan air mengalir lalu tiriskan.
  • Tuang air jeruk lalu lumuri cumi yang sudah dipotong sampai rata untuk menghilangkan bau amis yang kemungkinan masih nempel.
  • Setelah itu diamkan sebentar (kurang lebih 13 menit). Kalau bisa kita taruh cumi-cumi yang dilumuri air jeruk di lemari pendingin untuk menjaga suhunya tetap dingin setelah itu cuci bersih lagi dengan air mengalir kemudian tiriskan. Kalau tidak dicuci lagi, biasanya rasanya nanti menjadi sedikit pahit.
  • Siapkan penggorengan dengan api sedang kecil kemudian beri minyak goreng secukupnya.
  • Lalu anda bisa mencampur bahan-bahan masakan cumi asam manis seperti bawang putting, bawang merah, bawang Bombay, daun bawang,tomat,cabai merah, cabai rawit,batang serai dan jahe. Aduk aduk sampai tercium bau harum khas tumisannya.
  • Masukkan daging cumi yang sudah dipotong, saus pedas (kalau suka), kecap manis sedikit saja, gula pasir dan garam dapur beryodiumnya. Aduk aduk sebentar sampai semua bahan tercampur rata.
  • Tuang air sedikit saja dan aduk aduk kembali sampai semua bahan matang (jangan terlalu lama, cukup sekitar 10 menitan saja supaya daging cuminya tidak keras).
  • Cicipi dahulu dan tambahkan garam, gula atau kecap kalau diperlukan dan kemudian aduk aduk kembali.
  • Matikan kompor dan angkat kemudian taruh di piring sajian.

 

Demikian tadi adalah cara membuat cumi asam manis dengan sederhana, mudah dan lezat untuk kalian semua ini bermanfaat untuk kalian semua, sekian terima kasih.

Leave a Reply