kumpulan resep makanan
resep makanan

Kumpulan Resep Masakan Tradisonal yang Perlu Dicoba

Posted on

Macam Macam Resep Makanan Tradisional

Hay guys, kali ini aku mau membahas tentang makanan tradisional. Nusantara bukan hanya kaya akan pulaunya saja tapi masakan tradisional nusantara pun bermacam-macam. Meskipun pada mulanya hanya masakan daerah saja namun cepat lambatnya akan disukai oleh banyak orang, sehingga kita tidak berfikir itu makanan khas manaatau tidak memandang asal muasalnya.

Dan bahan yang digunakan untuk membuat masakan tradisional itu mudah dijangkau karna, bahan yang digunakan itu kebanyakan hasil ladang sendiri. Meskipun berada diperkotaan pun tetap bisa menjakaunya. Berikut macam-macam resep masakan tradisional nusantara:

Sayur Asam Jakarta

kumpulan resep makanan
sayur asem

bahan bahannya:

  1. 1 ikat daun melinjo muda sobek kasar
  2. 5 batang kacang panjang, lalu potong satu ruas jari tangan
  3. 1 potong nangka muda, potong dadu
  4. 1 potong pepaya setengah matang, potong kecil
  5. 2 sdm kacang tanah
  6. 1 buah terong, potong dadu
  7. 1 liter air

Bumbu halus:

  1. 5 buah bawang merang
  2. 2 siung bawang putih
  3. 3 buah kemiri
  4. Setengah buah terasi
  5. 1 buah cabe keriting
  6. 1 sdt garam
  7. 1 sdt gula pasir
  8. 1 sdt gula merah yang sudah diparut
  9. Jika suka boleh tambah dengan kaldu bubuk

Bumbu cemplung:

  1. 1 lembar daun salam
  2. 1 lengkuas iris di geprek
  3. ¼ tomat
  4. 4 biji asam jawa /muda

Langkah langkahnya:

  1. Cuci bersih semua sayur, dan tiriskan
  2. Haluskan bumbu halusnya
  3. Panaskan air 1 liter tadi lalu masukkan bumbu halus dan bumbu cemplung kecuali tomatnya, tunggu mendidih lalu masukkan sayuran seperti kacang panjang, kacang tanah, dan nangka muda dan daun melinjo tunggu sampai empuk.
  4. Lalu masukkan pepaya setengah matang, terong, dan tomat lalu tunggu sampai matang.
  5. Jika anda mau ditambahkan dengan kaldu sesuai selera, lalu matikan kompor.
  6. Sayur asem jakarta siap disajikan, lebih enak lagi klo ada sambal dan ikan pindang.

Sayur Lodeh

kumpulan resep makanan
sayur lodeh

Bahan bahannya:

  1. 1/3 buah labu siam, potong dadu
  2. ½ buah tempe, potong dadu
  3. 1 buah tahu, potong dadu
  4. 2 batang daun bawang
  5. 3 lembar daun jeruk
  6. 1 ltr air
  7. 300 ml santan / kara 65 ml + air
  8. Gula secukupnya
  9. Garam secukupnya
  10. Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

  1. 10 buah cabe rawit
  2. 6 siung bawang merah
  3. 3 siung bawang putih
  4. 1 biji kemiri
  5. ¼ sdt ketumbar
  6. 1 kunyit seruas jari
  7. ½ jahe seruas jari
  8. ¼ kunci seruas jari
  9. ¼ lengkuas seruas jari

Langkah langkahnya:

  1. Goreng tahu dan tempe yang sudah dipotong dadu, sisihkan
  2. Haluskan bumbu halus lalu tumis dengan daun jeruk, sisihkan
  3. Rebus air 1 liter dalam panci sampai mendidih, masukkan bumbu halus,
  4. Kemudian masukkan labu air, tempe, dan tahu sampai mendidih.
  5. Masukkan santan, garam, gula aduk sampai rata.tes rasa, matikan kompor.
  6. Sebelum disajikan jangan lupa tambahkan dengan bawang goreng agar menambah kesedapan.
  7. Sayur lodeh siap disajikan.

Sayur Bening Bayam Bagung

kumpulan reseo makanan
sayur bening

Bahan bahannya:

  1. Bayam secukupnya
  2. 2 jagung manis
  3. 3 buah bawang merah
  4. 2 buah bawang putih
  5. Gula secukupnya
  6. Garam secukupnya

Langkah langkahnya:

  1. Petik/potong bayam, lalu cuci bersih
  2. Kemudian potong jagung, cuci bersih
  3. Kupas bawang merah dan putih lalu potong tipis
  4. Masak air sampai mendidih lalu masukkan bawang merah dan putih yang sudah dipotong dan jagung yang sudah dipotong. Aduk rata dan biarkan jagung sampai setengah matang.
  5. Tambahkan garam dan gula lalu masukkan sayur bayamnya, lalu tes rasa. Tunggu sampai mendidih, lalu matikan kompornya.
  6. Sayur bayam bening jagung siap disajikan.

Oseng Kangkung

kumpulan resep makanan
oseng kangkung

Bahan bahannya:

  1. 2 ikat Kangkung, atau secukupnya
  2. 1 buah jagung manis
  3. 5 biji cabe rawit merah
  4. 5 biji cabe keriting
  5. 2 buah bawang putih
  6. 4 buah bawang merah
  7. 1 butir tomat merah uuran biasa
  8. 1 sdm saus tiram
  9. Garam secukupnya
  10. Penyedap secukupnya
  11. Gula secukupnya
  12. Minyak secukupnya.

Langkah langkahnya:

  1. Potong dan cuci kangkung yang sudah dipotong
  2. Potong jagung atau pipil (lepaskan biji jagung dari batangnya)
  3. Potong cabe merah, rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat
  4. Tumis semua bumbu yang sudah dipotong sampai harum lalu masuk kan jagung sudah dipisahkan lalu aduk rata,
  5. Ketika jagung mulai kaku masukkan air, biarkan mendidih dan surut, lalu masukkan garam, penyedap, saus tiram,dan kangkung lalu tumis sampai matang.
  6. Oseng kangkung siap disajikan, selamat menikmati.

Capcay

kumpulan resep makanan
capcay

Bahan bahannya:

  1. 2 buah wortel
  2. 1 ikat sawi
  3. 2 buah brokoli
  4. 2 buah sosis
  5. 2 butir bawang putih
  6. 1 sdm saus sambal
  7. Merica bubuk secukupnya
  8. Gula secukupnya
  9. Garam secukupnya
  10. Air secukupnya

Langkah langkahnya:

  1. Potong wortel dadu, lalu sisihkan
  2. Potong sawi ukuran satu ruas jari, lalu tiriskan
  3. Potong tipis bawang putih, lalu tumis bawang sampai harum, dan masukkan sosis
  4. Kemudian masukkan sayuran yang keras seperti brokoli, dan wortel
  5. Lalu tambahkan air, garam, gula, merica bubuk, dan saus sambal, lalu tes rasa, matikan kompor lalu angkat
  6. Capcay siap disajikan.

Demikian info tentang masakan tradisional dari saya, apabila ada salah penulisan kata atau kalimat saya minta maaf yang sebesar-besarnya. Sekian dan terima kasih!

Leave a Reply