Cara Membuat Donat Kentang
Cara Membuat Donat Kentang

Cara Membuat Donat Kentang

Posted on

Donat adalah makanan yang terbuat dari adonan tepung terigu dan bahan utama adonan donat adalah tepung, telur, gula, dan mentega.  Donat merupakan makan yang memiliki bentuk yang unik, yaitu dengan bentuk berupa cincin. Yaitu adonan yang di tengahnya terdapat lubang dan bentuk keseluruhan donat yaitu berbentuk bundar yang mana pada donat tersebut diberi aneka rasa yang manis.

Cara Membuat Donat Kentang
Cara Membuat Donat Kentang

Nah pada pembahasan dari saya kali ini akan membahas tentang donat. Tapi bukan bahas tentang makan donat, melainkan cara membuat donat yang lembut dan enak, dan donat ini  berbeda bukanlah donat dari tepung saja melainkan ada tambahan lainnya, yang pastinya dijamin sangat menggugah selera dan memuat ketagihan. Yaitu dengan menggunakan kentang, pasti kalian heran pada pembahasan dari saya kali ini akan membahas cara membuat donat kentang.

Dalam pembuatan donat memang bisa terbilang mudah mudah sulit. Terdapat beberapa yang harus diperhatikan pada saat membuat donat kentang selain bahan umum pada saat membuat donat, ada juga yang harus diperhatikan. Misalnya seperti kondisi ragi supaya dalam kondisi yang baik agar dapat membuat adonan donat kentang bisa mengembang sempurna.

Kemudian suhu telur ayam juga harus diperhatikan karena bisa berpengaruh pada adonan donat kentang. Adapun yang perlu diperhatikan yang terakhir adalah suhu kentang, diusahakan kentang jangan sampai dalam kondisi yang panas atau hangat, karena bisa berpengaruh pada adonan yaitu bisa menjadi bantat.

Nah disini kami akan memberikan sebuah tips rahasia agar donat kentang yang anda buat tidak bantat, dan tentunya hasilnya akan nikmat dan menggiurkan. Berikut tipsnya:

  • Anda harus menggunakan tepung yang berprotein tinggi. Biasanya tepung yang bagus adalah tepung cakra atau tepung yang digunakan untuk membuat mie atau roti.
  • Diusahakan telur yang digunakan jangan sampai dalam kondisi yang dingin. Jika telur sudah terlanjur dimasukan kulkas supaya di diamkan terlebih dahulu beberapa saat.
  • Adonan donat harus diaduk atau di uleni dengan tangan sampai benar-benar elastis, dan untuk memastikannya dengan cara ditarik dan tidak mudah putus.
  • Kemudian letakan adonan dan ditutupi dengan serbet kain basah dan di diamkan sampai adonan mengembang dengan sempurna.
  • Diusahakan suhu pada ruangan Anda jangan sampai dingin, karena akan membuat adonan akan lebih lama mengembang-nya. Di usahakan adonan harus mengembang kurang lebih dari 2 kali sebelum didiamkan.
  • Pada saat memasukan garam dan mentega harus ada saat adonan dalam keadaan setengah kalis. Karena ragi memiliki sifat yang tidak bisa ketemu langsung dengan garam.
  • Kemudian minyak goreng yang digunakan harus dalam kondisi yang tidak terlalu panas karena jika panas, donat matang tetapi tidak merata.

    Cara Membuat Donat Kentang
    Cara Membuat Donat Kentang

Mari langsung saja untuk membuat donat untuk pertama Anda haru mengetahui terlebih dahulu bahan-bahan yang harus dipersiapkan untuk membuat donat kentang. Berikut adalah bahan-bahan yang harus dipersiapkan:

  • Pertama persiapkan terlebih dahulu bahan utama dari donat yaitu adalah terigu, dengan protein yang tinggi kurang lebih ½ kg.
  • Kemudian persiapkan kentang yang sudah di kukus, kemudian di haluskan sebanyak 200 gram saja. Kemudian kentang itu dicampur dengan adonan donat kentang agar raginya bisa bekerja dengan maksimal.
  • Kemudian persiapkan telur ayam kemudian ambil bagian kuningnya saja kurang lebih 4 pcs.
  • Pilihlah ragi dengan kualitas yang bagus agar, adonan bisa mengembang dengan sempurna kurang lebih sebanyak 11 gram saja.
  • Lalu persiapkan mentega dengan kualitas yang baik, dan persiapkan kira-kira 75 gram.
  • Lalu sediakan susu bubuk pilihan bebeas susu bubuk cokelat ataupun putih kurang lebiih 50 gram.
  • Kemudian haluskan gula atau bisa dengan menggunakan gula biasa yang biasa disebut dengan gula pasir kurang lebih 100 gram.
  • Sediakan pula garam dapur yodium, bisa sesuai dengan selera Anda, kurang lebih ¼ sendok kecil saja.
  • Persiapkan juga air putih yang suhunya dingin secukupnya dengan takaran kira-kira 100 ml saja.
  • Dan pastinya minyak goreng untuk menggoreng donat secukupnya.

Langsung saja untuk cara membuat donat kentang. Berikut adalah resep atau cara membuat donat kentang yang enak dan lembut:

  • Pertama haluskan tepung dengan cara di ayak agar benar-benar halus dan terbebas dari kotoran.
  • Kemudian siapkan wadah untuk adonan, kemudian masukan tepung dengan protein tinggi bersama dengan ragi, gula halus dan susu bubuk. Kemudian aduk semua bahan-bahan resep donat kentang sampai merata.
  • Kemudian haluskan adonan tadi bersama dengan 4 butir telur ayam dan air yang dingin tadi kemudian aduk atau uleni dengan tangan sampai tercampur rata dan sampai setengah kalis.
  • Kemudian masukan garam dapur yodium dan mentega ke dalam adonan tadi. Selanjutnya di uleni lagi dengan tangan sampai benar- benar kalis dan sampai terlihat licin pada permukaan adonan donatnya.
  • Diamkan adonan yang sudah kalis agar bisa mengembang. Diamkan kurang lebih selama 21 menit sampai 30 menit, diusahakan di diamkan dengan di tutupi dengan serbet.
  • Kemudian ambil adonan kentang tadi secukupnya kemudian bentuk bulat-bulat dan pada tengahnya adonan tadi diberi lubang seperti cincin.
  • Kemudian setelah dibulat-bulat dan dilubangi diamkan kembali dan tutupi kembali dengan wadah agar mengembang lagi dan empuk kurang lebih 20 menit sampai setengah jam.
  • Siapkan penggorengan dan minyak kemudian panaskan minyak dengan api sedang.
  • Masukan donat ke dalam minyak yang sudah dipanaskan dan goreng sampai donat berubah warna, dan baliklah donat itu. Agar donat terlihat rapi tidak hancur, gunakanlah supit dengan sedikit diputar agar bentuk pada bagian tengahnya rapi dan tidak hancur.
  • Kemudian angkat donat jika sudah matang, dan tiriskan donat itu sampai minyaknya menghilang, kemudian berikan gula, apapun itu sesuka hati Anda.

    Cara Membuat Donat Kentang
    Cara Membuat Donat Kentang

Nah itu tadi adalah cara membuat donat kentang, yang bisa kalian coba dirumah. Bagaimana mudah bukan, memang dibutuhkan kesabaran dalam membuat donat ini, untuk bisa mendapatkan hasil yang sempurna dan pastinya enak untuk di makan.

Leave a Reply