Resep Membuat Sate

Resep Sate Ayam Bumbu Kacang Nikmat

Posted on
Resep Membuat Sate Ayam
Resep Membuat Sate Ayam

Sate merupakan makanan nasional bangsa Indonesia. Banyak orang yang menyukai makanan ini. Makanan ini dibuat dari potongan daging yang ditusuk menggunakan tusukan sate. Lalu dibakar di atas bara api sampai matang dan dihidangkan menggunakan bumbu khas, misalnya bumbu kacang, bumbu rujak, dan bumbu kecap.

Makanan yang satu ini sudah tidak langka lagi lho, hampir seluruh kota di Indonesia terdapat makanan yang satu ini. Tiap – tiap daerah menyajikan sate dengan cara yang berbeda. Masing – masing daerah menyajikan sate dengan selera dan ciri khas dari daerah tersebut. Begitu banyak jenis variasi yang ada di Indonesia ini, misalnya sate ampet, sate maranggi, sate lilit, sate pusut, sate makasar, sate buntel, sate madura, sate padang, sate tegal, sate ponorogo, sate blora, sate ambal, sate banjar, dan lain – lain.

Kira – kira dari manakah kata “sate” atau “satai” itu berasal? Sate berasal dari bahasa Tamil dan diduga dijadikan sekitar awal abad ke-19 oleh penjual makanan jalanan di Jawa.

Setelah kita membahas asal – usul sate dan macam – macam jenis sate di Indonesia, sekarang ayo kita melangkah ke tahap berikutnya, yaitu membuat masakan sate.

Cara Membuat Sate
Cara Membuat Sate

Bahan – Bahan untuk Membuat Sate Ayam Bumbu Kacang :

  • 1/2 ekor ayam (Buanglah kulit dan tulangnya, kemudian potong dadu)
  • 5 sendok makan kecap manis (olesan)
  • 2 sendok makan margarine (Lelehkan, sebagai olesan)
  • Bisa ditambahkan 2 buah jeruk limau (sesuai selera)
  • Tusukan sate secukupnya saja

Bahan – Bahan untuk Membuat Bumbu Kacang :

  • 350 ml air
  • 150 gram kacang tanah goreng (haluskan dengan menggunakan blender atau hanya di ulek saja, itu sesuia selera anda)
  • 5 sendok makan kecap manis
  • Merica bubuk secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng untuk menumis secukupnya saja

Bumbu – Bumbu untuk Membuat Bumbu Kacang :

  • 2 butir kemiri
  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 4 buah cabai merah

Pelengkap :

  • Irisan bawang putih
  • Irisan cabai rawit
  • Irisan tomat
  • Ketupat atau lontong

Cara Membuat Bumbu Kacang Sate Ayam :

  • Panaskan minyak goreng terlebih dahulu, kemudian masukkanlah bumbu – bumbu yang sudah dihaluskan tadi (bawang putih, bawang merah, kemiri, dan cabai merah). Tumislah hingga tercium bau harum.
  • Masukkanlah air dan juga kacang tanah yang sudah dihaluskan. Masaklah sampai mengental dan mendidih.
  • Tambahkanlah kecap manis, merica bubuk, dan garam, aduk sampai rata.

Cara Membuat Masakan Sate Ayam Bumbu Kacang :

  • Cuci dan bersihkan dahulu daging ayam, kemudian tiriskan. Jika sudah kering, tusuklah ayam dengan menggunakan tusukan sate, kemudian sisihkan.
  • Campurkanlah kecap manis dan margarine menjadi satu, aduk – aduk sampai tercampur rata. Oleskan pada sate ayam hingga rata.
  • Pangganglah di atas bara api sampai setengah matang, lalu angkat. Celupkanlah ke dalam bumbu kacang kemudian panggang kembali sampai daging ayam matang dan berubah warna menjadi kecoklatan. Kemudian angkat.
  • Sajikanlah sate ayam dengan menggunakan bumbu kacang dan air jeruk limau (sesuai selera), tambahkan pelengkap seperti irisan tomat, irisan cabai rawit, irisan bawang merah, dan juga lontong atau ketupat.

Resep Sate yang Lainnya :

Sate Padang

  • 1 kg daging ayam atau sapi
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 1 lembar daun kunyit
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 50 gr tepung beras, larutkan di air
  • 500 ml air

Bumbu – Bumbu yang harus dihaluskan :

  • 5 butir bawang merah
  • 4 buah cabai merah kering
  • 5 siung bawang putih
  • 5 cm kunyit
  • 1 sdt garam
  • 2 sdt ketumbar, di sangrai
  • 1 sdt jinten bubuk, di sangrai
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt merica yang sudah dihaluskan
  • 1/2 sdt gula pasir

Langkah Membuat :

  • Campurkanlah bumbu yang sudah dihaluskan dengan daging yang sudah dipotong, kira – kira ukuran 1cm x 1cm, diamkanlah sekitar 30 menit.
  • Lalu masak beserta serai, lengkuas, daun kunyit, jahe, dan daun jeruk sampai matang.
  • Angkatlah daging dan kentalkanlah kuah dengan menggunakan larutan tepung beras hingga mengental, lalu angkat.
  • Siapkanlah tusuk sate, kemudian tusuk dagingnya dan bakar di bara api.

 

 

Gravatar Image
Seseorang yang ingin membahagiakan kedua orang tua dan kelak ingin menjadi seseorang yang sukses dunia dan akhiratnya, serta ingin menjadi seseorang yang bermanfaat untuk orang lain.

Leave a Reply