Ikan-Tongkol-Goreng-Bumbu-Pedas
Ikan-Tongkol-Goreng-Bumbu-Pedas

Resep ikan tongkol unik yang belum kamu tahu, sederhana dan bisa dicoba sesukamu

Posted on

Orang indonesia nggak asing lagi dengan yang namanya ikan tongkol, salah satu ikan laut ini memang belakangan ini sedang ramai dibicarakan. Tapi apakah kamu yakin sudah pernah mencicipi ikan tongkol?

Memang ada sedikit kemiripan antara ikan tuna, ikan cakalang, dan ikan tongkol. Disini nggak akan mengulas perbedaan antara ketiga ikan tersebut. Kalian akan diajak untuk berkreasi dengan menggunakan bahan dasar ikan tongkol, karena ikan tongkol yang digoreng dan dibakar itu sudah terlalu mainstream. Katanya ingin kreatif? Yuk mari kita coba resep berikut ini.

1. Jika kamu terbiasa makan nugget ayam atau daging sapi, kali ini cobalah konsumsi dengan ikan tongkol bikinnya juga lebih muda

nugget ikan tongkol
nugget ikan tongkol

Bahan-bahan:

  • 1 kg ikan tongkol segar
  • 2 butir telur
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 3 batang seledri, iris halus
  • 5 sdm tepung tapioka
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 3 sdm tepung roti

Bumbu halus:

  • 7 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 1/2 sdm merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 2 cm jahe
  • 1/2 sdt gula pasir

Cara mengolahnya

  1. Bersihkan ikan tongkoldari tulang dan kulitnya, blender hingga halus.
  2. Masukkan irisan daun bawang, seledri dan bumbu halus ke dalam adonan ikan, aduk rata. Lalu masukkan telur dan tepung tapioka, aduk lagi hingga rata.
  3. Tuang adonan ikan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega, kukus kurang lebih 30 menit. Lalu angkat
  4. Potong nugget sesuai selera, masukkan ke dalam telur, lalu taburi dengan tepung roti hingga rata. Lalu goreng dengan kering

2. Nasi uduk atau nasi goreng kan sudah sering, nasi bakar tongkol nih yang belum pernah dicoba. Buat, yuk!

nasi bakar ikan tongkol
nasi bakar ikan tongkol

Bahan-bahan:

  1. 1 kg beras, cuci bersih
  2. 3 lembar daun pandan, simpulkan
  3. 4 lembar daun salam, remas-remas
  4. 1.3000 ml air
  5. 1 bungkus santan instan ukuran 65 ml
  6. 3/4 sdm garam
  7. Secukupnya daun pisan dan tusuk gigi

Bahan isian:

  • 3 buah pindang tongkol, suwir-suwir
  • 1 ikat daun kemangi
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan

Bumbu halus:

  • 5 butir bawang merah
  • Siung bawang putih
  • 1 buah tomat
  • 2 buah cabe merah
  • 8 buah cabe rawit
  • 2 butir kemiri
  • Secukupnya garam, gula pasir dan kaldu bubuk

Cara mengolahnya:

  1. Masukkan semua bahan nasi gurih, masak dengan magic com hingga matang. Kurang lebih 30 menit.
  2. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas hingga harum. Lalu masukkan suwiran pindang tongkol, tambahkan sedikit air, aduk rata. Setelah air menyusut masukkan daun kemangi dan masak hingga kering.
  3. Ambil selembar daun pisang, isi dengan nasi lalu beri irisan tongkol. Gulung lalu semat ujungnya dengan tusuk gigi. Lakukan hingga nasi habis.
  4. Bakar nasi di atas teflon hingga matang dan berbau harum.

3. Kamu yang sekarang lagi diet, pas banget nih makan bakso ikan tongkol. Tenang, nggak bikin badanmu makin melar kok!

bakso ikan tongkol
bakso ikan tongkol

Bahan-bahan:

  • 300 gr ikan tongkol, buang durinya
  • 1 sdt merica bubuk
  • 4 siung bawang putih, cingcang halus
  • 1/2 sdm garam
  • 1 sdt kaldu bubuk rasa sapi
  • 6 sdm tepung tapioka
  • 3 sdm tepung terigu
  • Secukupnya air es untuk memblender

Cara mengolahnya:

  1. Campurkan ikan tongkol dengan bawang putih, merica, garam dan kaldu bubuk, haluskan dengan blender.
  2. Setelah halus campurkan dengan tepung tapioka dan tepung terigu aduk rata.
  3. Panaskan air untuk merebus, beri 1 sdt garam dan 2 sdt mentega agar baksonya nggak amis. Buatlah bulatan bakso dengan ukuran sesuai selera, masukkan ke dalam air mendidih dan tunggu sampai matang.

 

Gravatar Image
Saya adalah gadis desa yang berkaca mata yang sedang mencari ilmu untuk menjadi pengusaha sukses dan ingin bisa menjadi kebanggaan orang tua.

Leave a Reply